食品加工行業是廢水排放的重要源頭之一，其廢水中通常含有高濃度的有機物、油脂、懸浮物和營養物質，若不經處理直接排放，將對環境造成嚴重污染。因此，選擇合適的廢水處理技術至關重要。以下是食品加工廠常用的廢水處理技術及其相關技術服務概述。

一、常用廢水處理技術

1. 物理處理法

• 格柵過濾：去除廢水中的大顆粒懸浮物，如食品殘渣，常用設備包括手動或機械格柵。

• 沉淀法：通過重力沉淀去除懸浮固體，適用于預處理階段，常見設備為沉淀池。

• 氣浮法：利用氣泡附著懸浮物使其上浮分離，特別適用于去除油脂和輕質固體，廣泛應用于乳制品和肉類加工廢水處理。

1. 化學處理法

• 混凝沉淀：通過添加混凝劑（如鋁鹽、鐵鹽）使細小顆粒凝聚成較大絮體后沉淀，能有效去除膠體物質和部分有機物。

• 中和處理：調節廢水pH值，使其達到排放標準，常用石灰或酸類添加劑。

• 氧化法：使用氯氣、臭氧或過氧化氫等氧化劑降解有機污染物，適用于高濃度有機廢水。

1. 生物處理法

• 好氧處理：如活性污泥法，通過微生物在有氧條件下分解有機物，適用于BOD較高的廢水，常見于飲料和罐頭加工廠。

• 厭氧處理：如UASB（上流式厭氧污泥床）反應器，在無氧環境下處理高濃度有機廢水，同時產生沼氣，可回收能源，適用于淀粉、糖類加工廢水。

• 生物膜法：如生物濾池或MBBR（移動床生物膜反應器），利用附著在載體上的微生物降解污染物，操作穩定且占地面積小。

1. 高級處理技術

• 膜分離技術：包括超濾、反滲透等，能高效去除微小顆粒和溶解性物質，常用于廢水回用處理。

• 吸附法：使用活性炭或其他吸附劑去除色度和難降解有機物，多作為深度處理步驟。

二、技術服務支持
食品加工廠在實施廢水處理時，需要專業的技術服務來確保系統高效運行。常見的服務包括：

• 技術咨詢與方案設計：根據工廠廢水特性（如水量、水質）定制處理工藝，提供可行性分析和成本評估。
• 設備安裝與調試：協助選擇合適設備，并進行現場安裝、調試，確保系統穩定啟動。
• 運營維護支持：提供定期監測、維護指導和故障排除服務，延長設備壽命并優化處理效果。
• 培訓與知識轉移：對工廠操作人員進行技術培訓，提高自主管理能力。
• 環保合規服務：幫助工廠滿足當地排放標準，進行廢水監測和報告編制。

食品加工廠應結合自身廢水特點選擇合適的技術組合，并結合專業的技術服務，實現經濟高效的廢水處理，同時保護環境和促進可持續發展。